照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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姜丝 1/3杯   Q( g' X; r7 I8 @; T  U+ j
日式照烧酱 1/2杯 5 A9 w9 Q7 S# B4 x
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调味料Ａ：盐 2小匙
. j% X, U# Q9 B水 6杯   D$ z4 v6 ~4 Y$ P1 `, Z. d% J
小滷包 1包 ! z& ^) N9 C8 S2 m/ U
葱段 1支
  L: \3 M7 `2 x" T3 y# {; S姜 2片
& `* O' {/ a. p- T9 |调味料Ｂ：茶叶 2大匙
9 q; X; c% x- A( R4 E' e盐 2小匙
* s, u2 N5 k) F铝箔纸 1张 : s# H  O# J8 g) [

* ?) q' \: w% p8 l6 R+ B; E[制作流程] / E2 {4 }0 k! M7 r2 F
(1)将鸭肉洗净后备用。 $ K0 J+ I& I5 A) c( U& v
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
8 I  w" Q/ ^; n( E* A0 V
! P5 F) E* v8 S8 s  ~, c适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。