[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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原料：6 t4 W5 D( D* |' g( E
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。5 i* a0 I4 ^0 G  \, D9 S

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做法：
( [  W/ {# J$ O# s) w1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！0 L$ G9 u% x& t: `! E
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- k) l2 p) D! q) i2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
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, g- a! w- N  {/ @+ A+ I& B6 _" U3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。# p, C5 q  T5 w& A

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3 y1 l6 E1 C" O- H  L$ M% p4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。3 v% v# q( R1 Z% t: h& K
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5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。7 S8 g, _- [/ K. X
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+ z9 m) j# V6 @6 ?8 o　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
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: `2 I1 H7 D0 U8 G1 m[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]