主料：牛里脊& W4 n- Q, K+ n% p+ d
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辅料：馍片、马蹄、香菇. y7 y4 X) f( a! v
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱' |5 i3 y' q4 t" Q( X9 }- l

2 P! F% o, d/ j, S. ^烹制方法： / r" ]$ q) ~; j" z- K2 f: O1 r
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；
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牛肉尽量切的薄一点。7 e4 x, U( [* s. Y" d
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2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出
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  N, A& @* V8 ^: N, O锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
: f" s0 m  u# w$ x: ]" Y+ v牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。- |, y1 m& Q0 k& O- }6 _

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& Y& k$ a8 E! O8 h( q; y- r少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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; K9 F, ~/ w, x* D这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你