红薯小松糕

红薯小松糕) g. Z2 F# R* G6 U

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/ x; i' l6 v- h: _2 Q( m$ w材料:/ C/ f% V! Q: ]9 H- w" Q

" J" X: z8 q& X5 L. x" L3 {) t(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)# s! |$ X' i! z6 }& c0 R$ l

8 H3 f7 i! [3 p: D红薯泥 100克% o* S& I. Z% j- [% |5 ]

  F9 k# x- P. s$ A- c' X低粉 135克0 X7 u- v( A: z, |1 N; a
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蛋 2个. m  m  M7 z4 N
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牛奶 110毫升% z! }% L/ _; ]4 Q
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糖 60-80克
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9 e9 ~- m* \$ y7 O! Y1 p泡打粉 1小勺4 x3 K% H& }) e/ y' [
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盐 1/4小勺* O4 e$ k! x# B3 @) O9 v% ]
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黄油 35克
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6 c, z5 w$ v" T7 {; z) J: d1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)1 s+ L5 J* h( t: h  i0 l

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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀
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7 k9 p. s- g/ c3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀$ M7 N/ x: a4 Z" e& X

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4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊5 l0 X& k1 O4 c7 W. a

: r, x! x$ `4 m# ^# k% [5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊+ e8 `) d9 Z' u1 U( N4 R# W
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)& v( R  i% t% u! B" R
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右