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3八宝烩饭
[原料/调料]
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L. K4 _8 h# {; L4 t7 J( u2 K主料：米饭 1 A' s5 D$ S9 q7 @( c
- }3 `9 A2 y$ \+ @- r
配料：免治猪肉、青豆、菜粒、鸡蛋 （这里可以自己再加些蘑菇粒、火腿粒）
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- l/ R4 \5 A0 q4 I& Z调料：盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡汤、番茄酱。[size=+0]6 t: O( w/ j% r9 ~. g
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[size=+0]9 Y6 E3 e( j! W
) @/ \- t5 w1 q$ d[制作流程] / q: L* i8 M9 r' t9 |) Z( X/ R
/ X; e. Y/ _, n1 t3 c制作：
. h7 \2 h' r$ k! q5 x& k5 y- m2 J1 P( x0 s2 @
1．将米饭浸泡在蛋液里，拌匀。这样做的好处是：可以使蛋液均匀的附着在每一粒米饭上，炒出来的米饭非常漂亮。米饭用鸡蛋炒匀做底。
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/ w% P" E x. r1 G1 N0 O2．将所有配料切成粒。6 V1 ]' i# B4 h4 D
; V* r% P$ D$ \! T3 Z. {7 Y E[size=+0]3．上述配料用油略炒，加鸡汤、盐、酱油、胡椒粉、番茄酱，略收汁后浇在饭上即可食用。" c4 C# I: D3 Q8 k n$ P# `4 [
8 V0 Q3 Z& |2 e2 M+ s[size=+0]
) K$ S4 [+ O/ G5 F5 ~6 D
2 U5 }5 Z- m% Z$ d; G3 G- T特别关照：各种配料要切得细碎而又均匀。 $ f* N5 ~, R6 {4 K2 \3 c
2 N, _8 \( b' A4 [- g$ c
配料：
) X+ F+ w* r2 ]! h" \) Y( R% b7 E1 g0 V& X3 F% D
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:01 AM 编辑 ]
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