材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。
: E6 v  L( o  ?3 U8 `9 ZA：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
/ Y' @0 q( W* i7 t2 `) jB：孜然粒适量。色拉油少许。+ L8 _1 S6 O' Q; G

4 G. j- ^- `4 F$ J8 U做法：3 Q) P0 I4 ]- E
1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。
: F; K& l. R( l; M3 a1 M2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。# D* F, [# a$ y+ U4 w, n2 Z( k; c
3、烤箱预热230度。
; J+ P5 Y" q# }0 A- ~4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。+ b$ l9 K9 D1 K5 `
5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！
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提示：! i9 ]0 C- k3 @3 @' X5 e! y
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1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。
: c, i- K( y  y4 Q9 _  z/ M2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。' `, I# n+ ^- _1 x: z
3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。
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看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.

我觉得这种羊肉的做法最好还是用木碳火烤出来更好吃一点,不过材料不好找啊.

羊肉串还是要带点肥肉的好，一来可以考出油来，二来咬上去更有口感！

看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.: x' f5 {; H$ M# S5 N* m6 U
不过材料不好找啊.

做的不错啊，羊肉串我也很喜欢吃，自己做了烤串炉子，支持楼主

哇，看起来很不错啊，不过可惜家里弄起来不方便,不知道烤箱烤出来的和木炭烤出来的羊肉串味道有什么不一样

我总觉得用木炭烤出来的东西味道更香一要些.

没看图片，有点可惜，不过看着文字，也可感觉到烤羊肉的香气。谢谢了。

这种做法既干净又卫生，只是不知道前后要烤20分钟，会不会烤干了，影响到烤羊肉的味道