拔丝金枣[图] 8 D- i9 o4 Z5 A/ X: Y
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做法及步骤
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% K5 Y) v# H* [' `5 Y, w·原　　料:) R7 M2 E" v5 ?9 j* [
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小枣。
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9 r6 @; B8 r( I+ u. P3 s5 z玉米淀粉、白糖。
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5 r8 \3 Z; x0 x- _; d3 V: e3 a食用油。
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8 M5 E0 Z# n5 z1 g/ z: o外酥里嫩、香甜可口。
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·操　　作:7 U& f! [3 I% w2 E6 f
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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" A6 I/ q9 {+ a1 p3 d2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 ) O& r! S+ `2 C5 k4 O9 l4 h5 G' S

% C9 m* e2 D( c9 _$ E: j3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 2 z  t( q+ `4 _4 x

# J4 L! m- p- N# M" }7 O7 f贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后