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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。* }4 S. M; G2 B4 ?2 D

, e5 Y& y6 S" ?/ P2 o4 A- M9 B3个 鲜鸡蛋   n" {% k. g8 p4 u1 s" |5 P
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1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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& m$ j) O6 R0 ~! i" D0 T: K1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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9 `' ?: V/ I' H  t( o1/2 小勺 生抽
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* k- y. H' n; z" k7 D7 {) T100克 鲜鱼片 2 \9 N! M+ L* s  g3 I
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鱼肉腌料: 8 ]3 k5 Q3 m3 Y& _) G" w- U4 G

" K, Z- \' W- A3 L7 _: [: u3 k1小勺 玉米淀粉
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- k6 e$ N, s5 v$ G: `9 F' F1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油 / m% C3 e. |7 L" h1 W* M+ \  p/ K

; b1 T" N& ?/ e. p6 x# _5克 姜末2 c9 u' I7 W! N2 j1 C- r) {5 [

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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well., X6 [% N# T/ e% v

5 `  N8 Q2 m/ h0 N6 [9 u! V2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。* M* p+ H8 t! M1 w3 n2 ^3 P
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.1 {$ p# S7 |8 k; q+ m. E

" C3 |3 S# Z! [3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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9 a, l- z; a) nHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions." `9 O3 T3 [. V; c! c, {0 S; w
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
- w7 i. s2 O" }! d* q9 v6 p个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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