原料：
- T# I: A7 y6 o7 j" e* G牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。" L) A! g/ l3 E$ U
3 U6 A. h3 ~* d% V5 b$ ]- p; N
7 U0 y1 F8 ~% g: u7 g7 p

0 j, W; ]5 X2 L; E% B5 }- U3 G6 y/ T$ B0 ~, f7 i8 M/ ~! `# @" F
做法：
& h+ U2 t6 W& J7 `! |1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
! l" d" O& D$ Y+ k  l7 e0 Q1 u$ Y$ U2 w/ b# v
: d& N( X  L5 a9 o! ]4 v
( @6 n7 o5 I) ?8 v# o9 @2 L

& Q6 E$ y7 M+ i" \4 c3 _$ s; W5 {( E2 \! m0 [) u7 ~7 \# s9 O
萝卜削皮切块~" X/ @# z- \4 V- o" K9 V2 Q
4 y9 m9 `/ }5 v# j3 P
* Z8 v) f1 Y# [

& ^0 E( C6 m; s2 X/ Q  S/ a
  e# q1 L) V: F3 Y4 V2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
/ A, V, n. p: s! O8 a: O
" B& A9 A5 M& w5 c2 I" U% n( Q3 c' t  y  M% h* \
" o! Q" S, t) p0 {
! n5 l. s% P" P) S
, P# @( x: f+ G$ B3 \# V
3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
3 |4 X1 b4 t, A" u: Q) X8 |; v0 l/ M3 d

! W; I# Q- {  i9 E
7 t8 L$ m4 H  }6 I% @0 u3 [' a( a# L$ `8 s2 b; K
4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
  t5 d/ @/ r* O" J- i  `1 {- Q
9 q: U! ~3 u" R7 }( R* J% K" M2 {: u

萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味