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# P3 G5 ` O# ^1 P, `原料：
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半片鸭，黄瓜，彩椒，心里美萝卜，葱，生菜，面粉，胡萝卜，山药，土豆，青豆玉米粒，鸡蛋，豆腐，木耳，黄花菜，鸡肉肠。
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主菜 香酥半片鸭制作过程：
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将黄瓜，彩椒，心里美萝卜洗净切成细长条，葱白切细丝备用。
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半片鸭洗净切成两段（如果有鸭尾将鸭尾和上面两块鸭骚去除）加入盐，料酒，葱，姜，花椒，蚝油腌制2个小时以上（见下图1，2）。
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- r. b& P7 y( X: q. i- Z将腌好的鸭子放入蒸锅蒸制90分钟（具体时间根据自己的锅而定，高压锅时间短，普通蒸锅时间长）蒸至软烂即可（见下图3，4）。
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% {# @5 y* Y& i4 E. H5 R. w* ^鸭子蒸好后闭干油和水，趁热在鸭身上铺满干淀粉（玉米淀粉）（见下图5）。
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锅中倒油烧至8，9成热。注意，如果油温太低会导致干淀粉脱落（见下图1）。
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) ?0 U# I& [( q0 ~1 C$ O. v2 Q) D! v2 |下入鸭子，中火煎制，有皮的一面先冲下，容易定型（见下图2）。
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一面煎至金黄翻过来再煎，鸭子内部已熟，不需要煎很长时间（见下图3）。
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两面金黄后取出稍控一下水汽，二次下锅1至2分钟取出完成，第一次下锅的目的是酥，第二次的目的是表皮脆（见下图5）。
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- r' M. i" I- k0 R4 t, x主食 薄饼制作过程：
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0 S2 U6 y9 N B2 y7 H( h2 Q; B200克面粉，1克盐加100克温水混合揉成面团，覆保鲜膜醒半小时以上取出（见下图1，2）
y: y: u" {9 N切成比饺子皮略大的剂子（大约20多个）撒浮面按圆，剂子一面刷油（见下图3，4，5）。
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; t1 ?2 c/ L, `9 ^% N剂子两两重叠，擀成薄饼（见下图1，2，3）。
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每擀一张放入屉内刷一层色拉油，全部放好入蒸锅蒸制20分钟完成（见下图4，5）。
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7 M7 R/ p) l* ?* q配菜 土豆山药泥沙拉制作过程：
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土豆，山药，鸡蛋洗净入蒸锅蒸软（见下图1）。
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9 ] ?4 _0 P4 @, V" `! ^- i青豆玉米抄熟，胡萝卜切丁抄水（抄水时加入几滴油，有助于维A吸收）备用（见下图2）。
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& U K6 ?9 Q8 m) ^/ Y- U% n- t土豆，山药蒸熟后去皮捻碎成泥（见下图3）。
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加入青豆，玉米粒，胡萝卜丁，鸡肉肠丁，鸡蛋丁，沙拉酱，盐搅拌均匀，完成（见下图4，5）。
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' k2 H0 U9 ^+ K& V5 v1 p( e汤 酸辣汤制作过程：
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% c) b0 G4 m5 {; ~! q) z4 m, M锅内做水，水开后下入发好的木耳和黄花菜，酱油，盐，鸡精，葱末少许煮3分钟（见下图1）。
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下入白胡椒面搅拌均匀（见下图2）下入水淀粉，顺时针搅拌均匀（见下图3）。
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用勺挖内脂豆腐下入锅中（见下图4）倒入打好的鸡蛋一个（见下图5）。
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9 ]# v3 O" Y' R9 m f9 A关火，倒入醋（最后加醋酸味不流失）和香油完成。
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香酥鸭软烂酥脆。
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; e; s8 b: d M* T" B- H1 P配上辣酱和椒盐味道独特。
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9 ]- U s/ W# @* {) O鸭肉加配菜，卷在一起营养均衡。
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+ J8 R. B' V' f3 g山药土豆泥口味软滑细腻，采用低卡路里沙拉酱，热量更低，并且山药和鸭肉也是绝配，有滋阴补肾的功效
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( O& j, f3 \0 m e( _. N2 N8 V再配上一碗酸辣汤，喝下去浑身热乎乎的，能够抵挡严冬和金融风暴的双重寒流，哈哈
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这一顿饭看似复杂，实际上只要你合理安排时间，还是可以做到忙而不乱，得心应手的（前提得有个双层蒸锅，呵呵）先把鸭子提前腌好，然后和面，在蒸鸭子的时间内完成其它工作，洗菜，切菜，把土豆和山药蒸上，擀饼，取出土豆然后蒸饼，蒸饼的同时完成沙拉和酸辣汤，鸭子蒸好下锅一煎，大功告成了，呵呵！
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