纸包鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-6 23:58 只看该作者

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纸包鸡

, T( C- o: F2 H- Q

纸包鸡6 e. i& u, [, J/ @) y# |9 C2 h
9 q! e* D( B+ [1 B
主料：鸡胸肉（切片） . a/ r& O8 s+ P/ ?$ h+ K# s5 q$ A! v9 ~
/ P7 G6 ?7 v8 F0 o. T- i1 R! R
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
( U: _/ g: w6 P0 ~5 x/ N. M) k
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
/ D* Y. A6 \! C; v+ O
（2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。

（3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或 `" w* S" x z- |, F" @9 U

辣椒丝。

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