一、材料：   & B7 p1 i3 h8 P4 @% a9 u
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米- F" o  j. T1 v# d& _9 n- g/ t
二、做法：   
7 [) X( T- u0 f; O; e; I   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
2 m* H5 X7 v: K9 Z   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
" _, e8 ?( ?2 d6 F1 Q, A8 V2 c   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
0 X/ \+ p: u' ^" V5 L, V% w   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
* ?8 f2 X9 d3 n' D/ M; V4 h   5、烧一会后，不待汤开，关火。
- N9 r3 o% S# l4 D; E" u% I   6、将淘好的大米放入电饭锅。) q+ k: q% U3 e4 O( f+ N" V
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
7 }- E5 t* \* a9 ~+ a   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
( i( F9 C+ E0 @4 r& p+ x6 C   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。  x9 l  l1 t8 R- g0 M
三、特点：
% p/ o! l9 B* d8 d* n$ h5 L   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
# W8 W: k& ]- Y( E# @; j9 p( ~四、个人感言：   
2 O' A  f! Z' i1 W7 ?+ j/ A   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
0 M" d6 i6 f) n五、饭后诗句：   ) o, W6 I5 u- K! }7 [2 b& `( O
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
( s7 E- v$ X4 [* `      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
" c" N, [' B( i8 S% F/ D一、材料：牛里脊肉切薄片8 V5 |$ J4 i* I# D+ E; n

% A$ A3 [1 P6 p0 G( B3 m, v4 V+ Y% [葱切沫
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姜切丝
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9 w. f- o+ h9 X0 Z+ ~8 |大白菜切片" n( l! Y+ L: U1 f. `2 V

4 A: B* w1 w# n7 m花椒水，要滤后的水# B- e) i/ N' n( ~' b: F2 D7 M

# R0 ^6 k3 K) X# ]% ]二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。' L1 h) F0 ?8 M+ C% L& A
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淘好米放电饭锅
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6 ?# K" X+ Q6 u( Q3 U" O" c$ u将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多
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0 Z( H% |3 {) J  Y( F& w( m电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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1 y7 _+ w3 j$ [9 C5 N, F( |3 O将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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% \& u; m3 g) c: K这样的量，儿子吃了两份6 L9 {6 J6 ^6 b8 R
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真/ J% y5 D/ W  }* D6 E
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
9 T% M, k# @2 l9 U: ^( c这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..& a2 C$ K8 t3 M& S4 t2 H" f! g; y. U
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.