===================================================================
* i9 N5 s* t8 d. L
  \% I7 \" b7 x9 F( @% L# y

# C- J+ z' ]' O$ v% k! H" O俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

1 m. z# w& G% ~: c& \) d$ b1 T$ O* e; {1 A. v; r
1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。2 i; D4 X: ?% U% H6 o
8 `. J0 z$ b2 [+ K2 i. i7 p2 @
2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上- J7 u! e1 t3 a/ I& W; ]& e: q+ z
( |# J7 J- H' X3 |; B
来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，. X2 t$ E6 _  {2 O2 P5 N; ?

, E" ?7 \; Z  M/ C蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
& Q, E2 j1 o7 [0 F! \) t+ c0 f" d  v- N3 z
3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关% S' v) P8 r: b( t" M$ r5 o

' ~+ s/ W( k* [4 y) B! F! Z( T键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
1 y2 C9 _) ]) E$ Q& _+ S6 |$ J* [, d4 F, c  g  N
秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。8 c5 n2 \! D' m. u1 n
$ I$ P1 H$ t. |. R
4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
1 L+ t1 I' O- x7 F
% [2 \) B) b5 ^凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
: H! V; n& M. J( V0 m4 a  [) @7 I$ {- R& u! z
5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
5 D, B- B7 o5 b- h  F- X. F# O! A
9 h9 S& i* u) d; T* \& g进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
2 a0 ~# v( i- S0 \
  M# k* Q" B$ h# [# n! T$ V& H===================================================================: j' U1 f, w& _1 _5 `

1 i/ G3 e/ N5 G4 Q

其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

) |7 U. H3 H# V5 t0 I" W5 M! ?' X4 P( X
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！
- R# |/ P: {: ]能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!