素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)- m6 g( J% r) V+ E" T
糯米枣6 b: v0 r; \! p
唇红齿白，笑口常开。, i: C, e) h8 ~4 P# n

7 n( D% `( n7 Q, e0 @# U: Z* f* Q  h8 @材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）: p7 C- Z' k1 [  A

* H" y3 D4 o9 n: e' x4 c9 J做法：1 y8 z# ]1 b+ v- {
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
5 v# l6 [& C. J1 a: V& k  J5 h2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
; Z" Q4 d2 b9 P& S1 f3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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, `9 S& Y* o, {! i5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……
% b0 s9 _, ~/ @* w( L$ Q6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。: G: l; q: _6 D0 S# O# h
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。