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　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
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0 n% `& ^! k  _6 K7 `3 [6 V: K　　做法：
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8 l' j5 L( ?. {' ~* O* ~  W　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。3 M+ @: B4 Y9 v4 J
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　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
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7 M% U, s% Y, E; U0 x/ |$ I" }" y" Y9 z　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。$ R- L; i6 g# k- g- p

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0 k: d) A- l# D; j' Z; L( A　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。/ J, @7 ~/ ]& ?4 A  m3 C2 G

3 k5 x% B/ Z, S3 X. }; M3 o　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。# _& A% o+ w  W+ B
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　　6、开水锅蒸5－6分钟。  @' d3 q' ]8 B' F
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　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
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" O$ ^( p# {; d　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。9 B$ B- v* c$ _% |+ [7 X$ w5 A. w4 ~7 }3 |
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。
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6 X: J; w: J2 V2 L/ @* D2 j3 y[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
# s( n& r5 i# S/ M7 n/ [: E又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。