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材料$ _& l4 X, U( N- I& X
炸豆腐　　1件（切厚片）) e0 G* p' [5 a- H
乾昆布　　20克
" ~3 @& ^2 `+ ~7 p蒟蒻　　　1件（切厚片）
8 O$ B6 x; E/ c& ~# s: r- J$ W日本湯底　1.5杯9 {; M, l) h% ]) }% {% k7 D$ C
清酒　　　2湯匙
3 n7 g" D9 _1 B( \3 C' a砂糖　　　2茶匙
4 X6 ?# q$ S" c( m( L* n  z醬油　　　1茶匙
. I- A  [2 L- ]! b2 I! ?; {鹽　　　　適量. M7 s# s  t, Z
（2人份）
0 L, U, N+ [. @' E% Z( W' q3 C0 y3 i. D* ?* P, R2 u7 k
製法( C& g% Z7 D$ S% V/ L; h

6 U7 z4 p- ^6 ~) R  [, g1. 將昆布浸泡數分鐘，沖洗並瀝乾。& T" @( E* K( B  u& I

3 k4 X% [; S. ~4 t( a5 o) e2. 於昆布及蒟蒻倒入熱水並蓋好。
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+ G, M5 W- j& O3. 以熱水略沖洗炸豆腐以去除多餘油份。
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% F+ o5 e' p3 w/ k( K, M! P: X4. 將日本湯底、清酒、砂糖、醬油及鹽一同煮滾。
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! }  w5 o; L( W5. 放入昆布、炸豆腐及蒟蒻慢煮20至25分鐘即成。/ O; z1 M6 X2 }- c0 }7 ^# H4 t

蒟蒻，昆布是啥东东啊，没听见过啊，哪有卖啊

当回好人 回答楼上的 昆布就是海带
, n+ }/ J- A; {! @6 R' T  r日本菜真是清淡