3 m% s7 r0 }9 l8 @/ [% O0 e. ~( f$ Y材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）* p, }. Z. W1 D* K' e+ a
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。( `+ E0 k- n& _* @5 A

2 e) f- ~) y, o, L) K2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用$ ]/ P2 C% d, |" W# b2 k
8 G$ n- c7 _2 v5 I
3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
% p( C0 Q( j+ k6 `" n' ^( Y% t4 s4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
7 a( {8 p* |% k4 i
' K; m2 L% E2 E  v7 ~  C7 h/ P5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。+ o0 Q! e4 W+ N6 x
: _( {! c+ `* @
+ q( I% b* Q4 T
西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。5 F9 _! ]# w$ f, L/ u( B7 b
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。
) ^) X: c% Y$ P& s9 }# A- b不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。& }9 S1 o% L+ _/ W
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
, N: H8 |9 F  G0 o- k3 a% Y特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。% o3 l# ]. z2 ]0 p( K- a: O: z
食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。