补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱   O3 A/ O/ t* k7 v7 O: S* E" W
口味：清香味      工艺：其他
3 T; s/ L* e( i5 F  S% ]* z杭州白切羊肉的制作材料：
) j( b: f+ T" `! q; V6 a3 ?8 ?/ k7 j主料：羊肉(瘦)5000克
% w( K& k, J$ _2 P8 G调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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杭州白切羊肉的特色：
/ N7 t0 r* h. v' n  c7 f' v色粉红，味鲜清香。
, W9 E. }) f. M2 q! J教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉. X3 b4 A, y$ F$ q+ z3 X
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；. L4 v% k& }- r6 w
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；2 U9 y' k# Z+ Q* l+ {9 \
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。; p# u3 j( Q  S# Z
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杭州白切羊肉的制作要诀：
) U' N8 m' g0 N' v备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈