香酥薯片[4P]
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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/ |$ ]/ o/ W0 \2 L$ `花生油、红糖20克、白糖适量。
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& B: E: Z( L/ i【做法】( O8 {' Q- ~/ [- m6 o

/ d! i3 p" v' k2 Y' B3 m& ?图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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# `' R7 G* Q5 |9 j图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。2 `9 H' _6 w# x! f) x

: M7 l5 F! t& x! A. w图3：红薯去皮切薄片。
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$ u$ D% ^, T7 i% v0 H5 t5 \) W图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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/ U% Z7 P2 X" [- [# I图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。& s; \1 ?5 U# B, {4 t. B5 ?: ^0 d9 T

, s' @, P$ R/ S* V图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。4 b" {" w# P/ }3 [# T
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。. m# {  E% d% I4 Z0 ^# I
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】+ p- [2 c$ H: M8 z+ m

  J' R: x; l5 r- W6 b选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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6 i1 \7 [; D2 f! T0 \0 o红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  ; K" c8 e8 [4 S) d

! y& o; L( i- H6 C+ N红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。9 \- W# ^$ t# E% g% U) w) T

/ V- ~9 g0 m7 v' _, x/ l红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  1 _/ L5 t, H* ^" }7 _# _" Z" e: n# _
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  6 I: f8 D, g! Q) b6 F
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。0 [5 c6 A+ g7 \7 q2 G' }! @
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。