皇子菇西芹干丝[3P]
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准备时间：          8分钟1 S" O; ]2 M) J- J, i

( O8 o$ [% |% j2 E7 D& z4 p, ^烹饪时间：          6分钟) R. r! }0 u1 ?! a. }5 Z9 O
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量：                  3人份  
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7 \/ `/ @% w  v8 D材料：
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝  j6 N+ r- v, M7 N0 P" o- k

2 I0 ]+ v0 [+ W, t! j( g, h$ ^( n西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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  `$ d' f+ `& N/ Z6 i盐 (salt)) t. G) {2 o. J8 C% B
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糖 (sugar)
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# E8 w- b2 y* ?+ D) C* c7 y麻油 (sesame oil) 少许
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做法：
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) L* P% H3 v, D1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；* }: b6 C$ C2 f/ Z4 ?; a% I3 j
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；8 ]" ]) j4 O5 b4 U$ C: d
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。8 X0 p. u( Y: i0 q5 Q% I
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具体制作过程  
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A. 材料. H, c" L9 R' D, O& r

* }; K+ r. f' y0 JB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝" D" Y/ o: g1 q5 ?3 J: v4 V' F
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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- o1 P7 R) ~  X( i2 x; hD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火& {) G' N- v4 v0 K* _7 q

4 a( }! U; M; N9 aE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油, I' i% q" `1 T0 b+ {/ Q
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享