皇子菇西芹干丝(Shredded King Oyster Mushroom w/ Celery & Tofu)% W4 c, x9 I( u9 G2 ?' B
这道菜是家常菜芹菜炒干丝的变化，清新爽口，营养丰富。 
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准备时间：          8分钟
, J1 b; H4 i) v, g* C7 v+ H. x1 v烹饪时间：          6分钟
+ [1 ~; i( R5 D# q) V2 U) q, B量：                  3人份  
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材料：
( O! \# A/ [8 q& m/ M) A皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝, U2 h! t) I& n2 A
香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
! y1 Q+ N) K) U2 H( j  ?西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝( ?  Y, Y+ A6 Z- N; X; m
盐 (salt)
. _# Y, `1 N( q# T( K糖 (sugar)
' K. T" L  y( ^7 |! z1 \8 b麻油 (sesame oil) 少许 
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做法： 
8 V- M) d" r2 c3 d* Q8 y$ `! ~1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
8 v2 u8 D0 l4 `; Z+ I: z* K2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
6 O3 N& S  \# M8 M3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
0 s( d1 \9 x/ A; @+ y9 d8 H具体制作过程  - q; H$ f7 y+ U  Y; _. J4 o
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( K( b, ]* b- n' z$ HA. 材料
5 A* @7 X  ?* h% r7 F& b, UB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝. u3 J) O, v+ n' H+ B( ]
C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
9 t1 |) K. j; ?( S5 T% }. TD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火+ {# M& x/ x5 {) Y8 @' }6 ]8 U  G
E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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图文并茂啊！
; W2 P9 t6 S1 N0 y/ a' O2 z说的很详细，有机会自己试试！
* s5 d: k7 W; B4 h- f不过没有皇子菇，用香菇代替不知道有没有这个味道。2 o) a. Y8 O4 q# X
感谢下。辛苦了~

就是不知道皇子菇是什么，用香菇替代做个凉菜也不错了。