; z) R9 g. N' j% E$ D& d. v* w + k1 J* I  b" d$ i! _3 P3 f

天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 " c# \, X& n' M            好几次火锅了。  O9 O; v1 {" I# P4 z8 g3 Y             6 R9 C; l; ?% I, w             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！+ I: S: W7 }) F4 ?  h/ c) X

当当当当，肥牛片又一盘！4 x. T6 d* v) Q             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来2 h4 t4 e/ {8 T             3 H+ R6 p! m7 L0 j: _1 f

豌豆苗 : e; ~- Y( d6 Q5 Y7 R

金针菇和菠菜; t9 t1 l- N$ a; S. \% ~& L: J

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 ; o8 ?. F/ [5 o( a( {

白菜和青菜   d: G# W3 {) H9 o5 K1 z

麻辣火锅底( e# e+ h( r, y7 d! l             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， ; j1 W) V( a2 F0 {            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 ( r0 e- a0 x4 a7 B            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 & W3 h* Z9 E& ~5 a4 l7 }9 g3 P

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 ( A, W. W3 v" k% e5 j+ m

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 3 m' W4 L0 R! O& i9 l          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的  n$ _6 T; l6 a3 x2 T             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ 9 @6 B' U: h' d! H2 A, D            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

+ X6 j9 [4 d$ e, x4 J 6 e1 k9 e4 A& i$ W

不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.
+ P8 S3 t! W  e4 N. f) x9 K# u据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。