[热菜] 榄菜胡萝卜碎

材料：) J( D5 j8 q5 K( \3 O; t
胡萝卜100克、橄榄菜2汤匙（30ml）、猪肉末100克、香芹菜50克、香菇50克、红辣椒50克、大蒜末20克、姜末20克
" M' f5 R9 j- T+ f' J4 P酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、糖少量、香油1茶匙（5ml）、油3 M! }; G# X0 o
做法：
" h1 S" `: W7 Z4 H  D8 n- R5 F  M 1、  胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁。; b, p# t4 I: r" D0 n0 H
2、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色，加入料酒和酱油一起炒。' m! G. M) K4 J% c& g
3、加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒，直到把肉馅的油煸出来，肉馅变得酥脆干香。7 O7 X3 P' t$ P: T$ x. D2 Q0 U" `
4、加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟。% }# f& p8 k; w/ _1 ~* P( u
5、加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒，最后用盐和糖调味，淋入1茶匙香油以后炒匀起锅。5 W) w' d$ w- p* L3 c5 A& `