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[主食] 澳大利亚羊排

guil

LEVEL 3(初级探险者)

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澳大利亚羊排

) h$ _0 l5 r7 \9 c! E9 Z5 i
     主料
3 S( o  g6 S. ?    羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。" P1 Z. t2 F: Y
    配料A9 C- `1 [  X; y
    香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.
  h' i% A% r8 |' Y, K+ @. X    配料B0 \+ K' O; h9 @* A: T7 r8 j5 z3 k
    生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.
5 s# U9 T/ v; |$ L, Z    烹制工艺
! q$ Q( t! u. e/ A    1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
5 y6 J# s/ |2 t% R( r! ]- L! n4 A    2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
& |$ m: J2 y5 i    3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。# D5 B0 S% N0 V( J* d
    4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。, n* c/ @( A9 y. F" I8 O& ^
    5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
: L" c( Y6 s, g6 t5 m    6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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