清蒸桂花鱼材料：
* A3 ?7 X( }" S- U
: d% ^1 u! {2 J/ {桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油2 n$ ]) @: i- R, l/ n2 s
* ?. `8 N, `  A: o0 p! O
注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！
/ t6 V8 g3 d* a) S% h
4 y, b% \+ v9 P
$ H7 H5 [' Z9 R
' C: d6 M+ r5 W# x. `3 B
" Q" W$ k; ~- Q& t% _& D. t# s/ _: ?( d- h$ C8 C6 R& C' D9 j
( X) g$ G) ~- F9 H0 B$ [5 I
[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]

在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。

不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了

问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。

鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。