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烹制方法（三人份）　
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     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)4 u! [$ L, d# G
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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3 r0 Y- X  G7 E( D4 A1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。7 f' H2 G+ {2 t2 p1 N) B
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2 |  F/ C- N5 N9 {3 X2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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5 ^7 L# R: s: T: `4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 5 G" B) ~" r8 n7 L
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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 7 p; @! v8 ]; U5 l5 z' `
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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. x& F# Z3 t  U- d6 x厨神贴士* O6 G2 G+ Q- u, t; t7 L2 L$ n
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
" t  v' Z1 U& C1 o. V- x; E　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。, D& U7 c( O. E& M' q' Y7 n
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。* `) R7 b! |6 t0 `; M( q
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
6 Z3 l' T  R0 x  S( a# R　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。- c8 q# ^# b( R0 ]

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜