黄金山药条的做法 / \8 y0 D) V- m; b. w7 T7 f6 m/ g
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
4 R7 ^' t* H+ \8 C5 B; Y* H咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。  
* L. R! t7 r: T+ G食谱用料：
7 @% Q; q$ P7 G山药，咸蛋黄4 q. z! M0 ]% ^3 w. k2 x/ ~
调料：
* k: l: M# w  X5 F盐、糖
/ i$ m! r. k9 v. }  j制作方法：2 V1 o; o4 S4 l$ S
1、烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了
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9 y# k) v. t2 v; b! M0 h2、买现成的咸蛋黄
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3、山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出: J  U7 e+ L+ A7 l  V7 s% @
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4、鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末
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5、锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅
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1 z' Z# [/ t3 Q. i& Q6、加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上+ o5 i) n5 @6 N0 K" I" E
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7、炒匀后就可以出锅了
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不错看样肯定很好吃，不过山药最经典的菜应该是 拔丝山药 呵呵。还有山药能够壮阳大家一定多吃点。

这个菜好，但上火呵呵秋冬吃了补身子，我记得山药我妈要过来熬汤，味道也不错得

棒子+蛋子好吃有大补男人应该多吃点，做法简单，不过鸭蛋行寒在陪几个大枣就绝了。

不错~~很好,这样的菜能上席.....肯定不贵吧

不错的搭配，原来山药还可以这样吃，我从来都没想过，楼主真是太有创意了，我要马上学会，过年可以露一手，谢谢楼主。

山药可是好东西啊，天天都应该吃，但最好的方法应该是生吃或煮食，大大的做法油太多了，对身体不好

我最喜欢了,那个口感很陶醉的,嘿嘿,我要学习起来