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材料：- u& p/ F" @& R! b4 m% a& ~$ O2 T
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。
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1 Q' x' F: \4 \: v$ x做法：
' y7 X6 z; n  t) u( ~1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。- Q4 L' O9 t. ?# I4 V* L
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2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。/ p6 r9 r6 [2 W
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* n/ N8 m; B+ s) [4 {6 c1 o3 {% Z4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。6 E( p: c) \% U7 s  K" V' G
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5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。3 Z3 S% [% ^. u
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) H! Y' N' `! r/ S( |' d$ ]* ?小贴士：& Y0 n& T. u3 e
1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
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2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
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3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。4 h! k3 l  ]7 ]  ~2 @5 h- U$ o
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈