版主评語: 落叶归根

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. M8 |/ a( q" r" R3 Y! M夏日凉爽 自制冰淇淋
( ~9 h$ H, \5 o) S& P5 N材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) 2 h1 u4 l/ Q& f8 P4 h4 ]' ~$ j
做法：
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: o3 W7 o# y, T& P! h1 H) }1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
  Q7 {' |# W1 S; o- o5 c2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； ' @! E* ]5 G. Z6 Y( |7 a: s( |, Y  K
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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# R4 @# O3 r+ S7 l" m& ^/ x4、放凉后倒入酸奶拌匀； 2 T: o5 u, n  L
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
: @% o% n$ S1 S: P  K3 e6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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% d4 C  |  c5 J( I( s6 c做好啦！！
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) i. L& Q7 S: A+ `8 E( e[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
5 ]! x# H0 |) |. l- C感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。