" j/ @7 a" s( L; o/ B, b' S2 a原料: I  U# ?0 T/ }
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。2 ?" I; }; x. m4 G5 @
调料2 E. t1 j2 F! B1 s: |
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。6 O) H' M6 \+ K& v2 C  c% l
制作, _; Q  L0 T: f* ]( T3 D- D
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
* a+ S+ p$ W. y) p/ {* w2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。
6 m! M1 V6 n* d( i( @特色
' o/ B; G' V. A4 f( i2 z; v鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法+ m0 e( K' V1 b2 B9 K; T( l
5 ~* F, j8 b$ Z% i. s, m+ r+ w- S+ m
常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊