% I0 y# }' H3 U6 n0 H: A
　　原料：
" _1 m" S4 ]  i* _　　熟火腿丝 100克! k! S5 k$ _" M& W/ ^4 g+ c
　　洋葱 半个
" e8 g$ Z# o' w$ M6 v　　番茄 1个
8 a9 k' ?+ Y( f& ?$ k3 H　　胡萝卜 半根. ~8 q0 C. v( s! [$ z3 Q) Q
　　圆白菜 300克
& P) e. o3 e# y) U　　西芹 1根
6 t# {  @3 ]) z" Q* a' }; u: r6 ^　　月桂叶 1片
* w' C: `; E0 E% C& K0 c　　面粉 4大匙- g2 E& t& Z+ s; x
　　橄榄油 4大匙2 O4 D# A( ^) u; i' k
　　清汤 5杯9 X) t; N$ |+ K! ~' B
　　1 Z8 `4 F/ Z: p" p1 i

4 D& i' U5 N0 \9 p0 W4 x) B& }6 Z% a. l' E& L+ x9 t% j/ M6 \

  N) ]" `( S1 `) `( J: R1 F　　辅料：8 \+ q7 O9 X5 g0 Y; V( p
　　番茄酱 1大匙! }" Q& s1 x0 `! `: S
　　盐 1小匙2 \% C& l1 b. ?# N
　　胡椒粉 适量; L; h" y! |8 }& J& E# o
　　* i) A8 p, Q& E8 z1 _! v6 Q% c  J
　　做法：  _4 X% h: J! r" q
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。  _0 ]1 @7 D9 p
　　
* E" U) @- I2 X% R4 `7 K- [0 H1 k- l　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。* Z7 _# q" D4 S6 H- g" D, C4 s
　　, B* a: [) G( d$ G( Y
　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
( S/ U7 K; ?# w  \4 p7 e3 r( p5 L8 J　　
% l5 i6 [# c$ ~. K　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
; x" V& R8 |, R) C　　
: E0 n. Y! A! q, @8 |- t　　Tips：; X+ u5 a3 ~% [$ X: D
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。