原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０# `6 y, N: ?: k. w

- q; W. S) C6 T0 S: f: F* q5 T克，炸土豆条５００克。
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5 D7 R! W3 x0 I3 b$ j2 u4 t5 i+ ?调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量9 ]/ k9 j$ E) x& ~4 U% u' N4 x
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用% o' Y+ I; P4 t) a3 p9 X) L. W) k

, c! O- E, L' b+ j时配上炸土豆条即可。0 O) ^( l4 {+ V$ O' D5 d% M

; C8 X8 m8 G2 j0 x[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看