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) |6 F# ^' c6 ?$ @+ B- d/ R烹制方法（四人份）　% M& D- ^, v) i, I$ l, t
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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* O4 R7 h! m5 F0 F+ {7 A    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)% P9 ]6 g+ M% ^  r: J
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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- H! O7 `3 }1 m0 I2 `3 [% r* v2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。6 Y' D! @, z9 }' X! [  D" O4 C+ f

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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。' P  t" A$ \1 ~" L- r/ S

, H' j, i4 |& C厨神贴士. }8 {8 @6 W: G3 \. _  a

5 i, j! O: Q) @; c- f. t; m+ }2 `    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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  G% U+ K! h4 y; _. g3 k: x' _　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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+ `( ]5 N( ^( t- _  N% ?　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
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5 K) E2 m3 ^% c! Q; H' B　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦
  x- w9 w( B7 F+ }味道一定很好，虽然没机会去四川吃
3 V7 l/ B1 _* Y3 L# M不过可以自己做