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[炖汤] 滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

yiluzoulai

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滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

 
# T( V( o8 J6 Z. I* d) \  6 p4 A) Y) M7 s0 p' O
        特点：
& G$ `  x! E: m4 D7 P2 @        味道清鲜，有滋阴补肺疗效  j8 n0 D/ u) X8 f& R' u1 ]9 q2 h
        材料：
' s5 G( {; \2 ?; N# q, V& T        乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
4 c  ?, s# Q+ w2 e/ s        制作方法：
3 O0 ~8 L& k6 a% |        乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
, R9 G0 S) t7 P9 ]- f        水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
# L7 s+ ]* f0 b' K        锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。       
* H  `6 J0 r9 n% B  Q9 o, A1 F       

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