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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. $ ]; G" T1 r, e& g0 C/ I1 K$ l% t

3 e! R/ r+ {+ A* C# w        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
! T, ?% r1 _1 z" h, F         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花4 M- ]6 K! Y4 H
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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6 B& S) f- _+ L3 y2 B( U: K+ @2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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0 @0 N/ e# B9 V! [1 r7 X- N; ~                      放进水里化开.; P( M% E$ d( n/ D* b! c. B
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
$ K" }1 i  u: b. n: r/ X* Q+ S                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
8 _+ K0 C, ?6 E- i% K                     静置1小时,发酵完成.0 U. B) j9 C0 |: m" F

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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
1 v' w6 D4 u; V, O" n* g               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮., @- M  y7 j0 t# d

* }8 `2 I% ]- [. z% p; R7 w                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.3 U2 J* ]/ l6 G, C; t
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# d) L+ n) d# }0 |$ s9 H" y 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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6 J1 h% X& [- o4 c                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.5 ?+ j( a' `6 ?' l7 M/ z1 i# a

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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.0 s  }  O3 a& h7 P2 s. T  s+ L# s

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!