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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
0 Z5 K) ]( s6 u: P& w* t! ^3 z3 @$ q$ g- S' l' i' |
難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal 1 x/ M! J5 a3 {! w
5 y( g. u7 \$ M6 h' P6 [! U
4 O0 n2 ]; T0 `% V u2 W! u2 Y$ f
) n& j* q* j5 D* p5 X
/ A& `. \% O8 m. ~" O
" P, |; B& a5 Q! }5 L: ~ 主材料 9 U3 E" m% c" d2 ^7 I8 t( }! R
& U L: f# Z9 M& Y" H. d7 l
魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
, n: p# B a7 h' ~/ F2 U5 w. @+ \- J V* J9 y
紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 3 H+ H, l: z X( x' p6 t6 W6 L
3 y: P j" S2 U& P2 V/ E
洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個 1 A: k" @5 P8 }
3 b: i& [' A, N5 z0 C1 y9 C: K: {
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
/ S& l. N9 q! W W
* ?# W% b3 G( D3 y( L 醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
7 E! @# H1 r9 ]5 k8 y+ W7 B" f! G v+ h8 t
& l/ a* I1 Z/ }
+ }% U% Q, `' d; C9 |3 z/ G, ?3 t2 R * O9 z" s; B2 K; g1 E/ f
/ C, w- H) V" H( R# K$ d7 @; S
01.準備材料 , c, c' X0 H; ?9 E$ h' w9 ?
/ C% W6 c4 p. Z* W7 ?9 a( N 把豆腐用菜刀搗碎
% k A- t ^) o6 [& n$ i+ x8 `
% h( l* I+ ~! I5 B8 c; T s, @1 ~* T 用乾布或毛巾將其水分擰乾 - s0 o- F, T0 B2 Z& `+ C
* T8 `; a: L6 y) H" G
洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末
# e* F, k. O& H8 U4 U
+ Y3 p+ |7 D! q( p# z" I6 u * P7 ]! H( C/ T% B: U
) V+ L7 R$ [+ y) B) Q# _
" b9 \/ m: {" M o, L' ?
; o5 k7 z% @" S# y6 X7 | 02.準備魷魚.
) u8 K7 F7 L3 J# i. z0 t/ u/ j
: m% T R$ F5 [" X" f2 _6 [ 魷魚用粗鹽洗淨
% R, `/ l z. }; K( X: t0 ]+ x5 U& B( m9 H' r3 M
除去內臟,去皮切末.
2 q6 r8 k! l% p4 H2 H: P% _) r" W0 n
8 s; l. X$ F+ ^! Y, J& ?
- T) Y' r5 b/ F4 `/ U* L- g
! s& {, d4 h8 Z8 T" w. c+ O. s8 ^
A% _0 C/ s p. W! Y2 J* Z, x3 X+ r7 c( l 03.攪拌
/ I. d( p) g" E$ I9 |
& F8 x( P: K9 R$ l0 J* p% _ 把01,02倒入大碗中,放入大蔥 # C4 S# X% C! g/ c: }
2 \; s' }5 H. ~" e/ x 蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
! u% ?/ V4 z0 j7 R
# M4 K9 W/ I6 r7 v 醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
/ ?) m I) V" u3 m4 V5 h+ ^. w* h4 A( g4 j5 H
6 e& y# l$ q7 | M% S) Z+ d0 g
% I- S3 X) P* m6 E7 S T: [
0 b1 r! S+ y: m, d" g7 O. q
n( S1 P" e( V( z# b) E 04.煎餅 % V. R, f" | b. y8 c
/ W' X5 `8 M+ I7 C& N
把03揉成一個大大的扁圓形
; |5 T2 {/ f" b8 U" s9 D
2 W. u9 ]/ `$ q- U$ E' k 在加了熱的平底鍋中倒入食用油
$ T( y' S, t; X4 ]
7 _/ x& V$ t5 \9 P! K- s 將餅放下去煎
1 l$ ]7 z; b: Q5 @2 ^3 ]: |) p
. M( p9 j1 B) [$ e6 H+ @3 w " L$ D$ Y: [8 }
# p0 `( v& {# G! T. q; u3 J! h
: u0 I# Y5 g/ K* {0 [0 u: ?' @2 j' X; ]/ j+ @2 x
05.完成
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