引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜
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原料：活虾、高度酒: k, O9 d8 x5 X* j7 S
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酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝* c2 K! z7 P1 J" X

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" B: O0 N; C6 J) M; E# o做法如下：  o6 m4 [9 v: G- E3 g: |
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; U5 N# b- [8 N: \# `' Z1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~& _& R. q9 P3 D: L: x+ h# H$ g
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3 ]1 W& f. E3 m9 c% ~7 R  E再在上面盖一层盐) e4 A; e) a9 h' L, ?, \

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倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~+ U. y7 g$ x  k
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- I1 E4 C, p' T2 A! s火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？
& l+ ^6 u1 t3 A6 g& c一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊
5 l4 q$ Q( D! L3 N下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
" j6 t2 ?1 f+ b不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
# A/ i4 x% s- P    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
2 R# k' i% a8 ]1 g    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。  b+ X, F. w% [! q8 G
    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
1 U+ A4 S9 n/ {6 \7 ?# p: \                                                       鞠躬

火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.