) i! r5 \' F* q  W( L  J原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。& [1 Q. }8 ~' g9 Z; r( j4 f4 I. x
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
7 N4 f) P3 o$ S          干椒粉2克，香油2克。0 I# p' \, T: _5 L7 e7 p
制法:
) G4 U, o7 @  `1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
9 L; D6 h7 f$ D. h6 m2 l2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。1 a" s2 |5 _# ]: M' m8 i4 `
特点:香辣微酸，肥而不腻。5 y' D, C# _! `0 k) f2 D2 g$ t$ J
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水