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材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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) W$ c" Q+ e, a: m" R& P3 \: \调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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  o& K4 G# n! E. L, f做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
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4 r& |1 }0 J6 \4 Y已剥好凤眼果。
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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。 2 H& G( d# d/ y% ?3 J
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鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。 3 d/ d# V5 M. E/ K6 W- m

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# z6 `9 i8 w2 Y6 ^! ^7 S加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。4 k" D- \6 n  z4 c# D8 }

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8 m( a* ?1 ]/ {/ ?8 s( y煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。
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柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.