做法:) e0 z( L6 L& q0 x
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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1 y$ L5 Q; G7 a2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.; ]5 {) V; ]8 L

$ J4 i+ O: m8 r$ ~( W- H3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边" b5 Q  P8 C1 q( S

( d& `- J; u: ?$ D) q+ ?5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。" D2 G- }' ^2 Q. w, ^- ]! N6 b) i
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！