客家红糟排骨

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2 w+ N7 V& }1 m2 f4 i原料：5 c! v2 `4 S$ D- u; M  k- G
排骨600克         红糟1/3杯
. ?2 Y; I. M3 v- k7 w" s. G0 ]& W葱末、海米2大匙% c5 ^' e0 k- I- f. K* r
蒜末1大匙
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# J. h! q* v' ~+ N" C% ]& q& n. L, \8 P辅料：
0 Z8 ^3 {, [% ]4 d$ MA料：糖1大匙6 ^  s# W/ {2 }! \
鸡精3小匙/ U8 G+ a/ g" L: W- p8 o# B
香油3大匙8 v, v7 W$ c9 z% B; {8 q
水2杯
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做法：+ V( j) M& m3 p
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
6 p5 T4 H) _& T2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。4 O- Q# F6 g/ S2 ?

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+ J2 d1 L6 ~' w" c: aTips：! T/ u/ y! r4 N/ w1 c* i$ }9 E
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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特色：
5 v* k9 }& _$ ?9 K红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!