南乳排骨

材料：
+ @. q5 Q. w6 r0 w上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒7 M% k6 t- T, c& j. [5 ]
做法：
4 P. r3 n5 f6 T6 [1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。
, O; R# m/ i" V! W+ v5 z1 _% `2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。
/ p; ]6 e1 f% d成品：酥软，鲜香，骨都有味！! i& {7 t  \- p1 i) y) Z
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先看成菜
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2 J) w3 {/ U6 K9 V  J4 ~　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫
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" m/ q4 \8 _2 R- W　　高压锅煮20分钟9 _3 V9 h4 d. q; c: v

4 t" [$ Y$ n' }9 R: H- P　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。, Q6 o1 B9 F9 i8 ~5 Q0 v

" j+ p2 x4 E$ n" m7 J　　收汁就可以上碟了。' E& Q7 L; z# ?# K1 M

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