[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。' Z. D1 T- x: f5 q/ `# J

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8 g' E. K' Q. z5 L* v& Y    原料+ B, k; M1 D8 ~5 v
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    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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    调味料
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7 {: r$ a* j! ]    盐、糖、酱油
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% ~3 W; }& P! E2 ?* G! k4 E    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。$ r4 t2 c1 C; c4 m5 k

# k) A) l7 e/ [    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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    注意
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  U3 k2 q( |/ n+ f% A+ h0 T! ?    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。! ^5 b% f3 N9 b/ p0 V# b$ K
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7 N' h6 I  D* P6 X" _[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]