菜系及功效：家常菜谱 私家菜
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口味：麻辣味      
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巫山胖泥鳅的制作材料：% x9 i- @( Z  r! r, ^# m
主料：大泥鳅500克,青笋250克
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巫山胖泥鳅的特色：
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粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。
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, d/ i# P) M1 E: j# ~教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅
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: P. D: _: |0 A! C制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。

泥鳅呢 ，还是麻辣的好吃哦，味浓味厚的呢，下酒下饭好介绍

这个菜看着就有食欲，看来真是自己发明的菜。