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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：' T4 L9 `7 k) y* t( k1 o: G$ x- r
1 v8 Q6 a+ \ k8 N0 \, v, S7 I鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
. u, I+ h' m2 k! a* t# T3 H7 [
$ Z) b0 f/ b8 d% G4 y* p. ^8 [1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用9 t, m3 Q' D9 i' d
2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味
& b' j& H% a" k2 V3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可3 r4 }& L# f: }1 j2 e9 R" f# i$ K
! Y& x9 e1 k L6 Z8 o4 E这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效# o, c- f8 l; |" t" ]6 B0 f% M
 . B; D7 O }. T+ I- f
* _# c; r* I, }0 R8 c 4 C/ e$ C. R0 ~; }! T6 s( E
蒜香鸡汁焗鸡翅材料：
/ H O, D y5 l$ k/ @: Y* H- T
" Q8 z5 M( \' p% t6 [鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油) V' }5 d# @+ ?4 t
+ G& n+ i6 P: C" D. _1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用* _+ U' j/ u0 F8 @3 [+ r8 J
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上
7 d- y- v0 R( }! X6 d6 t- t0 z. `" \3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好: l+ v0 q. {+ a- a: w9 F5 {( q
4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可) V4 R0 m& ^) G; C7 h
5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
. ~& l) W8 I: o2 g# {: `
; f D8 z9 X: M+ E& L% I这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做
& d4 ?6 V0 [$ s5 u# m其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来/ B4 p. P& ]; f0 y
捞蔬菜。也是很不错的！; l+ M4 ]3 g4 g
 6 E2 N) G- N. z) [7 C7 I: S) A4 h6 P
3 Y/ [3 o+ [, c2 k3 U& A
3 A- F Z2 p% [+ b, W
" c2 i# _8 i, Q5 M% Y蒜茸豆豉炒油麦菜材料：
$ F- W( I& k, v6 ]" N9 J4 c( W& y2 a. G5 j6 K
油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
3 @, p. a" L1 [9 X& x1 P; r6 D9 h4 g- T* D
1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸
, g& v G/ b8 R+ |( |8 Z2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖
8 ?! a* S# y4 f0 q翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可% Q/ C, {- {! j; Z
 ; r- z b: A/ U9 l: p' n+ u3 t8 X& W
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