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[炖汤] 秘制国药中华鳖

老母

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1楼大中小发表于 2008-11-24 19:00 只看该作者

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秘制国药中华鳖

秘制国药中华鳖的做法详细介绍
菜系及功效：粤菜
秘制国药中华鳖的制作材料：

主料：中华鳖,党参,红枣,枸杞,沙参,玉竹
辅料：姜片

秘制国药中华鳖的特色：

此鳖出自博罗，以山泉水养大，无腥味，肉质特别鲜甜。

教您秘制国药中华鳖怎么做，如何做秘制国药中华鳖

(1) 把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。
(2) 处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

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jxqzsc

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2楼大中小发表于 2008-11-25 00:36 只看该作者

做倒是不难，不过这主料要怎么搞？貌似好贵，估计普通百姓吃不起！

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nhfs

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3楼大中小发表于 2008-11-30 02:23 只看该作者

楼主药材的用量没说明白大概时间也没说除非是老厨子能做明白了
我这样的新手就是看的份了呵呵

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爱点燃

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4楼大中小发表于 2008-11-30 14:12 只看该作者

我们在家里面也可以主做的吗？鳖的药用是最好的特别是对阳气衰弱的人效果大。

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convoy

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5楼大中小发表于 2008-12-1 15:35 只看该作者

大补之说由来已久，不知道究竟科学道理在哪里，反正是吃了上火是肯定的

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shenhuahua

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6楼大中小发表于 2008-12-1 16:53 只看该作者

现在市场上卖的甲鱼都是人工养殖的,吃起来一点味道都没有,

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yesccss

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7楼大中小发表于 2008-12-1 17:25 只看该作者

楼主的做法倒是不复杂，不知道味道如何，有时间要试一试。

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hutoyut 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-3 10:45 只看该作者做法好简单啊，但是那个博罗鳖，不知道哪儿有啊，而且怎么才能区别到底是不是博罗鳖啊
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