[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。+ B4 A; G, v9 p' S
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做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。
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% \: Y' I8 r& e  G: M扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。  S1 ]% O) {5 N" v
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当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。$ |2 t) q- z6 v+ E

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先把水鸭爆一下0 Q1 O9 W/ X1 [! e) ?8 G

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) y; j! r4 |" P# E& X: e# r冬瓜连皮- I9 N6 e9 m, y2 c2 D# a

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2 W8 ]2 |1 r/ @* P# v7 @) a8 @其他配料' r, ]+ T/ A+ v! O) P

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放在汤煲里，不需要看火
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' _3 N# R% A/ m一碗老火汤3 @/ ^' t. d& [1 I9 \2 s

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" i* w/ j+ M5 S4 q# P丰盛的汤料，可以作1个菜了1 u5 |7 i& @  R& X4 n6 T

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% a' ~% |0 z; G当晚的配菜  ~) X' B) z% s! p$ X: T/ T
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这个汁捞饭最好