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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍
$ n, t! y6 c [2 a5 `! a菜系及功效：川菜 " Q0 h# w$ l- m8 Y) ~1 \2 `1 k# E
川烧阶梯虾的制作材料：
' |5 u, ^. o7 W1 @- Q' g: ~, ]* L
, d: L+ s4 h2 `+ w8 O主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。4 H9 x& b7 j& p
' D& }+ W* T) Q' ^ L; q
F3 J; F; S) Z; r" k川烧阶梯虾的特色：; I) D0 w( ~0 Y. h# X
1 I |7 x# G. b/ x口味酸甜，微麻微辣。 # h; T( x& s8 p$ E1 W* U# n: Y- A
- h) ~( l3 P3 }2 T; q
教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
3 u Y0 B3 d3 }0 c6 f7 O3 X. u; n9 V+ f
1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
9 f5 o% r" \; {7 |2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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