[主食] 南瓜麻花馒头的详细图解

雨之夜

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 422
精华: 0
积分: 126
金币: 5434 枚
原创: 0 贴
威望: 3 点
支持: 23 度
感谢: 572 度
贡献: 23 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2006-7-16

1楼大中小发表于 2008-11-22 09:03 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

南瓜麻花馒头的详细图解

0 y- p( R. C8 ?* G! N. M/ g$ `
  2 W4 c, e0 c2 ?7 ]. p1 h  W5 o
             以前一直都认为做馒头，包子之类要发酵的东东都是一件很复杂的事情。因此一直1 s# a" Z7 b! V
( H0 @8 {- \" Q9 L6 c! _, ?
没有去尝试。是去年在美食天下看了别人发的贴子后，觉得成功的系数并不是太低，于是
5 u. v9 f/ ]% C
决定踏出第一步。先是上网搜了N个做馒头，包子的贴子，然后开始实验。高手和面讲究" x! c) |8 w3 M& W2 A. c$ N  e2 q$ L
0 o# `2 W/ n7 A/ y! a9 v
三光政策（面光，手光，盆光）。第一次和面，咱们新手上路，能做到面光已经很不错了，
; `3 j6 e6 k$ l) A$ S
咱要求也别太高了。初次的成本虽然卖相不好，但还是得到家人的肯定，也让自己有勇气继续3 ]5 t% R+ l* [' x/ s. F
8 n1 X" W; x, j' l5 ~- w! b
尝试新品种。下面就给大家秀秀逍遥版的馒头。

      （一）南瓜馒头----; M4 Z# }' M5 v

' C$ k( L1 E+ K2 B

这是看到别人烘烤的南瓜面包非常漂亮，就把方法挪用到馒头上，不但颜色好看，而且更营养。
8 j8 O; ?) n6 H- T

5 O; {0 |4 i/ f9 X3 z4 \1 J
% Y! m2 c8 c8 t' Z
（二）巧克力双色馒头7 O$ w U* F8 R8 \- ^/ ~( H& x
: I% f+ U8 m8 K% L
这种双色馒头是自己的初期成品，因为没经验，一熄火就把锅盖打开，可以看到馒头; |8 \3 R6 z& s; h( X

表面有明显的回缩。而且面也和得不是很好。呵呵。