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3 q4 w/ O" t% w/ T  b: e: V1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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3 B- A) ?# d" n# B$ I2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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6 `! _4 s) V+ I" [2 o& A9 X9 _做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？7 A1 I0 a6 b2 v
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文章内附：盐焗鸡腿的做法7 J: H- i( l# ?( S7 t: \: Z0 H  e
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原料：8 s: v+ I" u( |

6 ]4 ^1 s5 o9 M  `. o3 o- u盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜$ n3 b- W: H; j8 h
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步骤：
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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/ Q" o2 I+ ~! ~, y- |* U2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段5 z( U# t6 f2 c  M5 {# V; w; E0 o  z

7 c; b2 m' i* b3 n6 a- H8 g% I2 }3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香5 D4 H' [: I7 p0 o/ S

* |$ u3 _- w1 u* M4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀6 a4 }, p- @' A) E5 X2 `" d
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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6 q. t; @2 N0 Y4 @: l盐焗鸡腿的做法：! @6 P% b& \' }5 @0 u$ q4 c6 d

3 P7 y: d4 J1 N盐焗鸡：5 U. S4 A0 @9 b) g

& u: {. n& s) Y+ q1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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: m7 E) r2 s' T* s2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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0 [3 N6 k0 k. H  W; f* F1 R) V* [3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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6 U" N- y" A$ I& l4）烤箱220度预热，烤45分钟
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3 u) i/ }$ ?+ |5 M1 F* R[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得